Op onze schermen is het wel eens al ‘detox’ wat de klok slaat. De moderne mantra klinkt als een aansporing om het zachter aan te doen in een overspannen wereld, waar stilstaan achteruitgaan is. La Pensée Sauvage, naar het boek van Claude Lévi-Strauss, beperkt detoxen lang niet tot het lichamelijke. Al wat leeft wordt er benaderd als een holistisch systeem en dus vormen ook de mens en zijn gezondheid een geheel. Detoxen is deconnecteren, van verplichtingen, van je telefoon, van routine. En leren herconnecteren, maar in een andere cadans en logica. Geleidelijk opent zich dan een nieuwe weg, terug naar de essentie, de wilde versie van jezelf.
Het is vroeg dag in La Pensée Sauvage, maar hij begint in alle rust. Een eerste yogasessie geeft het tempo aan, om spieren en gewrichten rustig te laten ontwaken. Om straks de geplande inspanningen te kunnen leveren, want het programma bestaat hier vooral uit stappen. Dat mobiliseert en reinigt, stimuleert en regenereert het hele organisme, maar ook de geest, die met elke stap lichter wordt. Zeker tegen de achtergrond van dit soort landschappen. Ieder detoxt op haar of zijn tempo, van lekker ontzurend eten tot vasten voor de meest overtuigden. Het doel blijft evenwel hetzelfde: jezelf leegmaken. Om je vervolgens weer te vullen, maar dan niet langer met afleiding en toxische imperatieven, maar met een duurzaam deugddoende nieuwe lichtheid en een algemeen welbevinden. Gedurende het hele verblijf staan natuurgenezers voor de deelnemers klaar, met een uitgebreid zorgpalet gericht op de beoogde globale reset. Veeleer dan een grote schoonmaak gaat het om aandacht voor wat we al te vaak verwaarloosd hebben: ons evenwicht, zowel fysiek als mentaal. In de handen van een dynamisch, attent en zorgzaam team krijgen de gasten een kwaliteitsvolle begeleiding, boven op de authentieke ontmoetingen met de andere leden van de groep. Dat is het geheime ingrediënt dat de bijzondere magie van deze ervaringen verklaart, of het nu in het Origine-centrum in de Vercors is, of tijdens een ander uniek verblijf op Corsica, in de Lubéron, de Cévennes of op Menorca. De onderdompeling in de wilde natuur blijkt de manier te zijn om terug in contact te komen met onze eigen ongerepte aard.
M-DETOX, RESETTEN OP HET WILDSTE BALEARENEILAND
Op naar Menorca, ongerepte parel van de Balearen, waar de traditionele huizen zich koesteren in de zon. Een daarvan is Rafal Rubi, een zorgvuldig gerestaureerde oude finca, waar La Pensée Sauvage zijn gasten ontvangt. Deze agroturismo gaat terug tot het bronstijdperk maar biedt vandaag, naast evidente authenticiteit ook comfort, discrete luxe en energieneutraliteit. Op het domein, met zijn resten van talaiots en natuurlijke grotten, heerst een fascinerend samengaan van prehistorie en moderniteit. Alsof de tijd hier halthoudt en lichaam en geest hem daarin volgen. Alles nodigt hier uit tot herbronning: zwemmen in het kristalheldere water, stappen doorheen een boeiend landschap, zelfs de stilte … Meer dan gewoon een retraite biedt M-DETOX een heuse wedergeboorte. Een nieuwe wind die je echt doet resetten.
KOOKATELIERS IN HET GROEN
Goed nieuws voor de fans van La Pensée Sauvage en de liefhebbers van de inventieve keuken van hun bekende chef-kok Boris … In november gaat in de Vercors zijn koksschool open. In de gezellige sfeer van het huis daar zullen driedaagse stages georganiseerd worden. Van maandag- tot donderdagmiddag laten de cursisten er zich onderdompelen in een levendige, gezonde en voor iedereen toegankelijke keuken, om er de basisbeginselen van onder de knie te krijgen. De school wordt een natuurlijke uitbreiding van de Pensée Sauvage-wereld voor iedereen die het unieke mieux-vivre via de smaakpapillen wil cultiveren. De keuken en de kookateliers gaan uit van het principe ‘koken als thuis’ en zweren dus bij een doordeweekse keukenuitrusting en bij de alledaagse, eenvoudige bewerkingen. Die worden op een pedagogisch doordachte manier aangebracht. En vooral steken de deelnemers zelf de handen uit de mouwen bij de bereiding van de maaltijden van de dag: ontbijt, lunch en avondeten. Onder de leiding van Boris, die gul zijn passie, kennis en tips deelt en zijn visie op een keuken die goed is voor ons, ons lichaam en ons milieu. Dat alles vindt plaats in de gezellige omgeving van de dorpsherberg. De ‘leerlingen’ genieten er samen in de eetzaal van de maaltijd en kunnen in het salon terecht om contacten te leggen en om te ontspannen. De workshops verlopen volgens de logica van het seizoen en de oogst en houden op een open en communicatieve manier rekening met ieders (voedings)gevoeligheden.
TRAVEL ST TROPEZ
In het hartje van het oude Saint-Tropez, op een boogscheut van het strandje van La Ponche, heeft de groep Beaumier in 2021 een legendarisch hotel van onder tot boven gerenoveerd. Zonder afbreuk te doen aan de heel aparte, tegelijk eenvoudige en verfijnde spirit die in de fifties zo in de smaak viel bij intellectuelen en artiesten als de Beauvoir, Picasso, Bardot, Vian … De herinnering bewaren maar de muren moderniseren, daarvoor werd een beroep gedaan op decorateur Fabrizio Casiraghi. Zijn elegante project gaat respectvol in gesprek met de lokale architectuur: balkenplafonds, gekalkte muren, vloeren in travertijn en discreet houtwerk. Zijn kleuren zijn zacht: zand- en kleitinten, blauwgrijs … En bij de materialen primeert authenticiteit: ruw hout, gewassen linnen, ambachtelijk keramiek … De 21 kamers en suites zijn heringericht in een sobere mediterrane stijl, ver van de clichés. Er zijn er met zicht op zee, andere kijken uit op de steegjes van Saint-Tropez maar overal heerst dat sfeertje ergens tussen vakantiewoning en intiem boetiekhotel in.
Dezelfde coherentie keert terug in het restaurant. In de lichte eetzaal of op het terras met uitzicht op zee geniet je van de eenvoudige keuken van chef Thomas Danigo. Lokale seizoensproducten staan hier centraal: gegrilde vis, groenten van de markt, verse kruiden. Discreet welbevinden heerst in het spagedeelte op de verdieping. In dat coconnetje worden behandelingen en massages aangeboden met de producten van La Mer die bekend staan om hun texturen en efficiëntie. De hele sfeer vraagt er om vertraging en verankering.
Architectuur, inrichting en dienstverlening … Alles klopt in La Ponche. En dat maakt het tot een te koesteren adres, tijdloos maar eeuwig charmant.
CAP D’ANTIBES IN KRACHTIGE LIJNEN
De Belgische architect Bernard Dubois gaf het Cap d’Antibes Beach Hotel in 2023 een grondige facelift. Het etablissement aan de Baie des Pêcheurs, met de voeten in het water, geeft sindsdien aan het begrip luxe een nog architecturalere invulling. De betonnen gevel leest als een manifest over geometrische discipline. Scherpe lijnen, ruwe materialen en gebeitelde volumes gaan in gesprek met de nabije Mediterranee. Een strak, visueel indrukwekkend ballet van poederroze ligzetels en parasols op het strand werd het handelsmerk van het hotel. Datzelfde roze keert overal terug, in het textiel en de belettering en zorgt sober maar doeltreffend voor sfeer en structuur in het geheel van kalksteen, extra helder glas, thermisch behandeld hout en schaduweffecten. Dit auteursproject met een heel eigen vocabularium kreeg in 2023 de Prix Versailles.
BINNENLIJNEN EN EEN OPEN LOOK
De 35 kamers en suites volgen dezelfde principes: natuurlijke materialen, minerale tinten, ingebouwde meubelen, maximale openheid. Dubois hanteert een sobere vormtaal: gepolijst beton voor de vloeren, mat stucwerk voor de wanden, fineer van lichte eik en discrete accentjes van geborsteld messing. De architectuur cijfert zich weg ten voordele van de omgeving: schuiframen, houten terrassen met glazen borstwering en uitzicht over de zee en de pijnbossen. Enkele suites hebben zelfs een rooftop met jacuzzi. De gemeenschappelijke delen doen niet onder, met overal uitgelezen kunstwerken: schilderijen van Hockney of Mitchell, monumentale sculpturen van Richard Serra. Het geheel is doortrokken van een sobere, maar krachtige scenografie. De tuinen werden door Arnaud Casaus met olijfbomen en siergrassen heraangelegd in dezelfde trant: natuurlijk, mediterraan, zonder franje. Vorm, materie en horizon … een hotel benaderd als design.
